{"id":230061,"date":"2023-07-28T07:30:49","date_gmt":"2023-07-28T06:30:49","guid":{"rendered":"https:\/\/costeira.wine\/?p=230061"},"modified":"2024-02-29T08:36:31","modified_gmt":"2024-02-29T07:36:31","slug":"sabes-cuales-son-las-profesiones-de-los-amantes-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/costeira.wine\/en\/sabes-cuales-son-las-profesiones-de-los-amantes-del-vino\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes cu\u00e1les son las profesiones de los amantes del vino?"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00bfConoces las diferentes profesiones del vino que existen en el mundo? El proceso de la <\/span>creaci\u00f3n de los vinos es largo y complejo. <\/b>Desde que se cultivan las uvas hasta que t\u00fa puedes disfrutarlo en la copa, existen diferentes labores para<\/span> garantizar la excelencia <\/b>en los caldos.<\/span><\/p>

L<\/span>a figura del<\/span>\u00a0<\/span>vinicultor<\/a>,<\/span>\u00a0<\/span>en\u00f3logo<\/a>, el<\/span>\u00a0<\/span>sumiller<\/a>\u00a0<\/span>y el catador de vinos no tienen mucho que ver entre s\u00ed, ya que cada una tiene sus propias<\/span>\u00a0<\/span>funciones, caracter\u00edsticas y especialidades<\/span>. Adem\u00e1s, intervienen en distintos momentos de la vida del producto, pero a veces suelen confundirse.\u00a0<\/span>Por eso, en este post vamos a explicarte de forma sencilla la diferencia entre estas tres figuras clave de la industria vin\u00edcola.<\/span><\/p>

El vinicultor: el experto en la materia<\/strong><\/h2>

Enfocados en la parte m\u00e1s artesanal del producto, los vinicultores no tienen por qu\u00e9 tener una formaci\u00f3n cient\u00edfica como el resto de sus compa\u00f1eros. El vinicultor es la primera pieza del proceso de elaboraci\u00f3n del vino. <\/span>Se encarga del cultivo de la vid<\/b>, adem\u00e1s de supervisar todo el proceso, desde la plantaci\u00f3n hasta la cosecha.\u00a0<\/span><\/p>

Es un perfil centrado en la agricultura y su trabajo est\u00e1\u00a0<\/span>ligado al estudio del clima, la elecci\u00f3n de un suelo o el uso de las t\u00e9cnicas de poda<\/b><\/span>. La calidad de las uvas tendr\u00e1 una fuerte relaci\u00f3n con su criterio.<\/span><\/p>

La crianza del vino es la principal funci\u00f3n del vinicultor. Una vez realizada esta tarea <\/span>es habitual verlo presente en el resto de procesos<\/b> de elaboraci\u00f3n de un vino. Esto no es tan habitual en el caso del en\u00f3logo, con quien mantiene semejanzas pero se diferencia, principalmente, en su connotaci\u00f3n cient\u00edfica.<\/span><\/p>

El en\u00f3logo: \u00bfqu\u00e9 es y qu\u00e9 hace?<\/strong><\/h2>

E<\/span>ntre las profesiones del vino, la figura del en\u00f3logo interviene en la primera fase de la producci\u00f3n del vino y es el responsable de hacer de cada a\u00f1ada, algo \u00fanico. Es la persona<\/span>\u00a0<\/span>encargada de la elaboraci\u00f3n del vino<\/span>, desde la elecci\u00f3n<\/span>\u00a0del tipo de uva\u00a0<\/span>hasta el momento en el que<\/span>\u00a0<\/span>realizar la vendimia<\/span>.<\/span><\/p>

Un profesional con formaci\u00f3n t\u00e9cnica que se encarga de la\u00a0innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n\u00a0<\/span>dentro del campo de la enolog\u00eda. Es el responsable de todo lo que ocurre en el vi\u00f1edo,\u00a0supervisando la producci\u00f3n<\/span>\u00a0del vino as\u00ed como decidiendo las\u00a0t\u00e9cnicas que utilizar para cultivar<\/span>\u00a0cada variedad de uva y elaborar cada caldo.<\/p>

Entre sus labores destacan:<\/span><\/p>