Cada a\u00f1o, en los primeros d\u00edas de vendimia recolectamos la Treixadura que ir\u00e1 destinada a la elaboraci\u00f3n del Tostado de Costeira. Un vino dulce de elaboraci\u00f3n natural para el que s\u00f3lo son aptas las uvas de mayor calidad.<\/p>\n
Desde ese momento de recolecci\u00f3n transcurren cuatro meses hasta alcanzar el punto ideal de pasificaci\u00f3n, en un proceso que se desarrolla de manera no uniforme, seg\u00fan el estado de los factores que intervienen.<\/p>\n
Una vez tenemos las uvas preparadas, se crean las condiciones ideales para el prensado de la uva y continuar con el minucioso proceso de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
A partir de ah\u00ed, la fermentaci\u00f3n que se inicia durar\u00e1 hasta la primavera, debido a las bajas temperaturas propias del invierno.<\/p>\n
Esta fotograf\u00eda refleja fielmente el diferente grado de pasificaci\u00f3n de las uvas de Treixadura, lo que no es ni m\u00e1s ni menos que la confirmaci\u00f3n del marcado car\u00e1cter natural del Tostado de Costeira.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cada a\u00f1o, en los primeros d\u00edas de vendimia recolectamos la Treixadura que ir\u00e1 destinada a la elaboraci\u00f3n del Tostado de Costeira. Un vino dulce de elaboraci\u00f3n natural para el que s\u00f3lo son aptas las uvas de mayor calidad. Desde ese momento de recolecci\u00f3n transcurren cuatro meses hasta alcanzar el punto ideal de pasificaci\u00f3n, en un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[],"class_list":["post-3166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedad"],"yoast_head":"\n