Ya es tiempo, un año más, para hacer balance de la vendimia, tras semanas de gran esfuerzo por parte de los múltiples agentes que influyen en el resultado final del laboriosísimo proceso.

Tras un par de años de producción con incidentes (2018 ataque de Mildiu, 2017 helada), la vendimia 2019 ha transcurrido sin imprevistos, resultando muy satisfactoria tanto en calidad como en cantidad. La falta de agua en las semanas previas a la vendimia provocó un peso del racimo menor de lo previsto a lo largo del mes de agosto, si bien finalmente la cosecha recupera los niveles de 2015, con una uva a un altísimo nivel sanitario.

Fincas propias en las inmediaciones de los valles del Avia y del Miño

Viña Costeira cuenta con fincas propias ubicadas en parajes singulares de la Denominación de Origen Ribeiro, en las inmediaciones de los valles del Avia y del Miño. Las principales son las siguientes:

• Finca O Carqueixal, ubicada en Gomariz (Leiro), aunando las variedades Treixadura, Albariño y Loureira.
• Finca San Cibrao, en  San Cibrao (Ribadavia), orientada al sur y dominando el valle del Miño con las viñas dispuestas en laderas y bancales. Destacan las pequeñas parcelas de Treixadura, Godello, Albariño y Loureira.
• Finca Toubes, en Riobó (Cenlle), con los viñedos de Treixadura, Albariño y Loureira dispuestos en bancales.
• Finca Coio Branco, en As Bouzas  (Castrelo de Miño), orientada hacia el río Miño y con buena altitud, apropiada para la Treixadura y el Albariño allí cultivados.

El proceso: controles de maduración, analíticas y características de la vendimia

Precisamente de las fincas previamente mencionadas se obtienen los vinos más especiales y singulares de Viña Costeira, implicando un exhaustivo seguimiento y control de la misma durante todo el año. Particularmente, estos son algunos de los procesos aplicados:

• Controles de maduración con analíticas tanto físico químicas (grado probable, acidez total, pH, peso de bayas..) como sensoriales (dulzor, resistencia al desprendimiento del pedicelo, madurez de las pepitas, acidez en boca…).
• Determinación de la fecha más adecuada de vendimia en función de los controles de maduración, así como de las previsiones meteorológicas y condiciones microclimáticas de las parcelas, asegurando el momento y el modo idóneo de recogida.
• Vendimia manual, en cajas de menos de 20 kg. de capacidad unitaria, y rápido transporte a bodega.
• Vendimia preferentemente en las horas menos calurosas del día.
• Control de las cajas recogidas por cada vendimiador con el fin de planificar adecuadamente el tiempo de vendimia de cada finca y los recursos necesarios para ello.
• Recepción en bodega diferenciada de las uvas procedentes de fincas propias, para su posterior elaboración individualizada, selecta y minuciosa.

Personal del entorno rural y elaboración de vinos de finca

Para llevar a cabo la vendimia en las fincas propias, se selecciona personal, preferentemente del entorno rural de la zona, dotando a los vendimiadores de la adecuada formación y medios pertinentes para que vendimien de la forma idónea y con la máxima seguridad. 

Dicha formación está impartida por el Director Técnico de Viticultura, así como por los técnicos de viticultura de Viña Costeira, manteniendo continuo contacto con los vendimiadores durante todo el proceso.

Para elaboraciones de vinos de finca, de alta gama, así como para vinificaciones especiales (Tostado de Treixadura, por ejemplo) en el propio viñedo se supervisan de forma meticulosa los trabajos encomendados a los vendimiadores:

• Selección de racimos en viñedo.
• Eliminación de bayas no deseadas.
• Carga máxima de las cajas de vendimia para evitar aplastamiento de racimos y rotura de bayas.
• Vendimia diferenciada por parcelas y/o variedades.
• Transporte rápido y seguro a bodega.

Novedad este año: vendimia extraordinaria, abierta al público 

A pesar de que el buen tiempo no acompañó, por primera vez se convocó una jornada de participación abierta al público, para que aquellas personas que lo deseasen viviesen y experimentasen una jornada de vendimia muy de cerca.

Agotadas las 20 plazas ofertadas (con personas procedentes de fuera de Galicia y de otros países), los participantes se sorprendieron al comprobar el mimo con el que se recoge la uva, percibieron la emoción de la vendimia e incluso llevaron a sus casas racimos que ellos mismos vendimiaron. Para finalizar su jornada, disfrutaron de una visita a la bodega y de una cata maridada, en un día que les permitió conocer dónde empieza todo.

El colofón final: Costeira Sonora

Tras el duro trabajo que supone la vendimia, sumado al esfuerzo de los viticultores durante todo el año, se celebró por primera vez el evento Costeira Sonora, una gran fiesta para poner en valor los vinos Viña Costeira y todo el entorno. Para ello, se abrió el recinto de Pazo de Toubes a los más de 300 asistentes, que pudieron respirar de primera mano el corazón del Ribeiro, verdadero alma de la vendimia. Música, entorno y vinos hicieron del día un éxito a todos los niveles en una experiencia sin duda para repetir. 

El relevo generacional, un reto para Viña Costeira 

Actualmente, Viña Costeira está poniendo en marcha una serie de proyectos, como el acceso a financiación desde la propia cooperativa; o llevar a cabo pequeños polígonos agrarios, para que las nuevas explotaciones tengan un tamaño óptimo y rentable. De este modo, se potencia el relevo generacional en el viñedo, muy positivo y necesario, que constituye un reto de presente y futuro para la bodega de Ribadavia, de cara a afrontar el presente año 51 desde su nacimiento y los meses venideros.