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Que hay un huequecito especial, oculto, reservado para el postre en nuestro estómago, no es ningún secreto, y lo tenemos más que asumido. Por mucho que hayas comido, canapés, entrantes, plato principal… se abre un mundo nuevo cuando alguien se levanta y pregunta, ¿quién quiere postre? Sí, acabas de proclamar a los cuatro vientos que estás lleno, pero ¿a quién le amarga un dulce? En Viña Costeira creemos que a nadie, y menos aún si se acompaña con los mejores vinos de postre.
La Navidad es una época de compartir en familia o entre amigos, con sobremesas que se alargan hasta la cena (o hasta las tantas de la madrugada), recordando buenos momentos, contando batallitas o incluso echando varias partidas a ese juego de mesa que tanto os gusta (¿eres team Catán o team Dobble?). Quizás en el día a día no seas aficionado a tomar vinos de postre, pero creemos que la ocasión bien lo merece. Es más, estamos convencidos de que si los pruebas, ¡te vas a aficionar! ¡Sigue leyendo!
Si no estás familiarizado con el mundo de los vinos de postre, la variedad puede resultar abrumadora pero no te preocupes porque traemos todas las claves para que elijas el maridaje perfecto según la ocasión y tu dulce preferido. ¡En Viña Costeira tenemos opciones para todos los gustos!
Por lo general, se recomienda que los vinos sean igual, o un poco más dulces, que el postre, pero sobre gustos no hay nada escrito y ¡experimentar es mucho más divertido! Pero si eres de los que prefiere seguir las reglas, aquí va otra recomendación a tener en cuenta: tanto la acidez y la intensidad de los sabores del vino deberían estar equilibradas con las de los postres, manteniendo una armonía y evitando crear fuertes contrastes.
Tostado de Costeira es único, ya que sigue, paso a paso, la elaboración tradicional de los vinos naturalmente dulces del Ribeiro. El proceso comienza con la pasificación natural de la uva Treixadura durante, al menos, 90 días. Después, experimenta un periodo de maduración de 180 días en barrica de roble francés y por último, otros 3 meses de maduración en botella.
Durante este proceso adquiere un intenso aroma a fruta y mieles, con delicadas notas de pastelería, logrando un equilibrio perfecto entre el dulzor y la acidez. También posee cierto recuerdo de frutos secos, lo que lo convierte en una buena opción para acompañar recetas a base de este tipo de ingredientes. Pruébalo con tarta de Santiago, polvorones, turrones o para los más exóticos, con baklavas, pero recuerda ¡el chocolate siempre va a ser una buena opción!
Estos vinos de postre se convierten en grandes protagonistas durante la Navidad gracias a su versatilidad (como vimos en este post, son válidos para acompañar desde entrantes a sobremesas), pero también a que son el complemento perfecto para brindis y celebraciones. Si te decantas por esta variedad, te proponemos tres opciones.
Este espumoso es la última incorporación de la familia Pazo y, gracias a sus recuerdos cítricos, se convierte en un maridaje excelente para sorbetes, helados o mousses de naranja, mandarina, lima o limón.
Es, junto con Lúa Jazz Brut, el único espumoso del mundo elaborado al 100% a base de Treixadura. Cuenta con un aroma intenso con notas de fruta madura, y queda genial con frutos secos, así que, al igual que Tostado de Costeira, es el vino más recomendado para acompañar postres que contengan almendras, avellanas o cacahuetes, como por ejemplo, el panettone (¿lo has probado relleno de crema de pistacho?).
No solo es el primer espumoso gallego y único 100% Treixadura, sino que cuenta con un aroma a fruta madura y notas de pastelería que harán de Lúa Jazz Brut el mejor aliado para bizcochos, tartaletas de frutas y para un postre que consideramos la joya de la corona, el roscón de Reyes.
En lo que a sobremesas se refiere, el consumo de licores está mucho más extendido, hasta el punto de que se han convertido en un imprescindible en nuestras comidas familiares y celebraciones a lo largo de todo el año. Si tienes claro lo que te gusta y no te apetece innovar tanto, no te preocupes porque también hemos pensando en los postres perfectos para cada tipo de licor. ¡Recuerda servirlos muy fresquitos, en torno a 6 grados!
No solo nos encanta su característico sabor a hierbas maceradas, sino que además, tiene propiedades digestivas. ¡El broche perfecto para comidas y cenas copiosas! Elige entre Pazo Licor de Hierbas, cálido y con una dulzura natural muy agradable, y Lúa Licor de Hierbas, que brilla por su explosión de aromas a anís, manzanilla, canela o cilantro, entre otros. Combina a la perfección con postres que contengan estos ingredientes, desde los tradicionales, de toda la vida, como rosquillas, torrijas o bizcochos, a los más innovadores, como los deliciosos cinnamon rolls (¡si aún no los has probado, esta es tu señal para hacerlo!)
Un indispensable para los amantes del café, a quienes les encanta tomarlo en todos sus formatos, ¡especialmente muy frío! Te proponemos dos opciones para tomar con postres secos como bizcocho, bica, galletas o pastas de mantequilla: Pazo Licor Café, suave y elaborado a base de café de Nicaragua, o bien Lúa Licor Café Jamaica Blue Mountain, procedente de esta isla, considerado uno de los mejores cafés del mundo.
El licor perfecto para los más golosos, ya que posee un aroma delicado y cremoso con notas de pastelería, vainilla, cacao, mantequilla y caramelo, que recuerda al sabor de toffe. Tanto Pazo Crema de Licor como Lúa Crema de Licor son estupendos para tomar con los postres más dulces: tartas, flanes o recetas a base de chocolate y caramelo.
Si definitivamente eres más de café que de dulces, pero no quieres renunciar a acompañarlo con un buen vino o licor de postre, el orujo será la elección perfecta. Traemos dos recomendaciones irresistibles. Por un lado, Pazo de Orujo resulta más intenso y complejo, con notas de hierba fresca, manzana y tonos anisados; Lúa de Costeira Orujo de Galicia, por el contrario, cuenta con un aroma fino y notas de uva pasa.
También serán el acompañamiento perfecto para postres elaborados a base de café, como flanes o mousses.
Si solo con pensar en estas combinaciones se te hace la boca agua, ¡tenemos una última propuesta para ti! Apúntate a nuestro planazo Chocolate e Viño en Viña Costeira estas navidades y disfruta de una experiencia única en un entorno mágico. ¡Y no olvides suscribirte a nuestra newsletter para ser el primero en enterarte de todas nuestras novedades!
