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El mejor vino espumoso gallego para estas Navidades

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El árbol está decorado en una esquina del salón; los canapés, sobre la mesa; las copas, preparadas. Como no podía ser de otra manera, la botella de vino espumoso gallego, enfriando en la nevera. Llega la familia, suena Mariah Carey de fondo y descorchas la botella. ¡Chín chín! Felices fiestas a todos y un aluvión de besos y abrazos.

Hay cosas que nunca deberían cambiar y creemos firmemente que este ritual, que se repite cada Navidad, es una de ellas. ¿Te imaginas esta escena sin el brindis final? Nosotros tampoco, por eso queremos ayudarte a elegir el vino espumoso perfecto para unas celebraciones inolvidables.

Te adelantamos que la primera decisión que tendrás que tomar es con qué acompañar tu vino espumoso gallego: entrantes, plato principal o postre. Aunque verás que nuestros espumosos pueden servir para más de una ocasión.

¡Alerta spoiler! Hemos dejado lo mejor para el final.

¿Por qué el vino espumoso gallego es perfecto para Navidad?

Aunque para los apasionados del vino espumoso cualquier ocasión es buena para tomarlo (y estamos muy de acuerdo con esta afirmación), la Navidad es el momento del año en el que esta bebida adquiere un mayor protagonismo. 

Tal vez sea por el glamour de las burbujas, que tan bien combinan con las lentejuelas de los vestidos de fiesta, o quizás por la ilusión de sorprender a tus seres queridos con un vino diferente. Pero la realidad es que en estas fechas se convierten en el complemento perfecto para dar un toque especial a estas celebraciones, ya sea entre amigos o en familia.

Así que, si quieres sumarte a esta tendencia, pero no tienes muy claro qué  escoger, continúa leyendo porque te traemos una guía rápida para escoger tu vino espumoso gallego y acertar de pleno estas Navidades. ¡Toma nota!

Para los más aventureros: espumoso Pazo Burbujas

Si eres de los que cree que el mejor regalo que se puede hacer es un viaje o una experiencia, Pazo Burbujas del Camino es la opción ideal para ti. Se trata de la última incorporación de la familia Pazo y está inspirado en la cultura viajera. Si has sido peregrino, seguro que experimentas más de un deja vù.

Es el vino espumoso gallego de aquellos a quienes les apasiona innovar y vivir nuevas aventuras; es fresco, alegre y chispeante. Vamos, que se apunta a un bombardeo. Sírvelo tanto para acompañar aperitivos como para avivar las sobremesas, gracias a su final con recuerdos cítricos.

Está elaborado a base de variedades autóctonas de uva, y se recomienda consumirlo a una temperatura de entre 6 y 8 grados.

Para los más clásicos: espumoso Lúa Jazz Brut

Para aquellos convencidos de que la experiencia es un grado y valoran la calma y la tranquilidad, recomendamos Lúa Jazz Brut. Es nuestro pionero, el primer vino espumoso gallego y, junto con Lúa de Costeira, el único del mundo elaborado 100% a base de treixadura. Ambos siguen el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y 18 meses de crianza en rima en nuestras cuevas subterráneas.

Se trata de una opción muy versátil, ya que no solo es idóneo para acompañar aperitivos y sobremesas, sino que también marida perfectamente con cualquier plato servido durante comidas o cenas.

Se caracteriza por un aroma a fruta madura, por sus burbujas finas y constantes y por un postgusto largo y placentero. De nuevo, la temperatura de servicio recomendada oscila entre los 6 y los 8 grados.

Si quieres añadir un toque todavía más especial a tus brindis, no dejes pasar la oportunidad de conseguir el elegante estuche Lúa Jazz Brut + Copas.

¿En qué consiste el método tradicional? 

Cuando hablamos de vinos espumosos gallegos hay que remontarnos un siglo atrás para conocer sus orígenes, cuando en la década de los 20 comenzaron a comercializarse como “champán gallego”. Por eso, el método tradicional que se sigue empleando en Galicia también es conocido como “Champenois”.

Este proceso comienza con la recogida a mano de las uvas de la variedad albariño, las más utilizadas para este método, cuando están en su perfecto estado de madurez. Una vez en la bodega se someten a un proceso de prensado suave para obtener el mosto. Este mosto se deja fermentar, se traslada a unas botellas y se le añade una mezcla de levaduras y azúcares para su segunda fermentación. Ahí se genera el gas carbónico que da lugar a la característica efervescencia de los espumosos gallegos

Una vez terminada la fermentación, las botellas se someten a un proceso de envejecimiento que puede durar desde meses hasta años. De esta manera el vino desarrolla aromas y, sobre todo, un sabor único.

Para los más golosos: espumoso Lúa de Costeira 

Lúa de Costeira es la guinda del pastel, nuestro vino espumoso más dulce. Esto no significa que no sea ideal para acompañar también aperitivos (en serio, pruébalo con frutos secos y luego nos cuentas), pero brilla especialmente como copa de sobremesa, ya sea solo o disfrutando de cualquier tipo de dulce. ¡Los polvorones, el turrón y el panettone no volverán a sentirse solos nunca más!

Al igual que Lúa Jazz Brut, está  elaborado exclusivamente a base de Treixadura, con una segunda fermentación en botella, y tras 9 meses de crianza, ¡listo para servir! Sus notas de fruta madura, sus burbujas explosivas e intensas y su final largo y persistente no dejarán a nadie indiferente.

Vinos espumosos, gallegos y… solidarios

Como lo prometido es deuda, aquí viene la gran revelación que te comentábamos al principio: estos vinos son solidarios. A través de nuestro proyecto “Viña Costeira Rural Alzheimer”, todos los beneficios generados por los espumosos de la familia Lúa son donados a la asociación AFAOR (Asociación de familiares de enfermos de Alzheimer).

Esperamos haberte ayudado a escoger la opción perfecta para tus celebraciones navideñas. Recuerda que, si quieres conocer más sobre los productos, eventos y proyectos de Viña Costeira, puedes seguir consultando nuestra página web o  suscribirte a nuestra newsletter, ¡tenemos mucho que contarte!

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