Descripción
Elaboración
Este vino tinto Mencía barrica se elabora mediante vendimia manual en cajas, con despalillado, estrujado suave y fermentación a 28ºC en acero inoxidable. Su maceración es tradicional y cuidadosa, con remontados manuales y un afinado natural por los fríos del invierno.
Maridaje del vino Codos de Larouco Mencía de Pazo de Toubes
Muy buena compañía con guisos y carnes de caza, embutidos curados, cabrito asado, chuletón de buey, cocidos consistentes de invierno y platos tradicionales.
Ficheros adjuntos:
