Toubes

1 botella: 20.00 €
Caja de 4 botellas: 80.00 €

 

 

Reinventando el Ribeiro más clásico. El vino Toubes es el buque insignia de nuestro Pazo de Toubes. Una apuesta de Viña Costeira por recuperar la viticultura más tradicional y acercarla a nuestros días. Un ejemplo que se llevó a cabo del mismo modo con la restauración de esta joya del patrimonio arquitectónico rural gallego del siglo XVIII.

Treixadura, Loureira y Albariño, son las tres variedades que se cultivan en las 9 hectáreas de la finca del Pazo Toubes y que conforman este vino.

Una fermentación parcial en barricas de roble de 500 litros y posterior crianza sobre lías finas dan esa complejidad y elegancia a Toubes; frutas de hueso, recuerdos a pastelería y un delicado fondo mineral.

 

  • Suelo: finca del Pazo de Toubes, terreno de procedencia granítica, textura franco-arenosa con alguna zona arcillosa y altitud media.
  • Uva Treixadura, Albariño y Loureira.
  • Temperatura de servicio: 9ºC
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Descripción

Elaboración

El vino blanco Toubes se vendimia manualmente en cajas de 18 kilos y tras breve maceración prefermentativa se fermenta en depósito de acero inoxidable, finalizando la fermentación en barricas de 500 l. Prolongada crianza sobre lías en barrica y posterior afinamiento en depósito.

Maridaje del vino Toubes

Acompañamiento perfecto para pescados salseados, arroces y carnes blancas.

Ficheros adjuntos:

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