Vino Modus Vivendi Mencia 2018 – Pazo Toubes

Caja de 6 botellas: 65,70€

 

El nuevo vino Modus Vivendi Mencía de Pazo de Toubes es de rojo vivo, de tono púrpura, con irisaciones violáceas. Con lágrima consistente, presenta aromas de bayas rojas y delicadas especias, además de un fondo mineral con expresión del terruño montañoso. Es un vino mencía ligero en boca, sedoso, bien estructurado y equilibrado, con sensaciones de mineralidad, evocando a los suelos pizarrosos de donde procede. Su postgusto es agradable e intenso.

 

  • Suelo: laderas de la ribera del Sil y del Bibei, con suelos sedimentarios.
  • Uva mencía 85% y garnacha tintureira de cepas viejas 15%
  • Temperatura de servicio: 18ºC
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SKU: N/D Categoría: GTIN: 8411409830105

Descripción

Elaboración

El vino Modus Vivendi Mencía se vendimia manualmente en cajas, con selección de racimos en mesa, estrujado y despalillado respetuoso con la uva. Su fermentación está dirigida a 25ºC con maceraciones suaves y prensado a muy baja presión.

Maridaje del vino Modus Vivendi Mencía

Muy versátil para acompañar tapas muy elaboradas, pastas italianas, risottos, carnes blancas y embutidos especiales. Además, es muy adecuado para entremeses fríos y delicias de foie, así como carnes acompañadas de salsas con base de pimientos o lácteos.

Ficheros adjuntos:

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Tipo Vino

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